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Nuestra historia

ÉRASE UNA VEZ UNA FAMOSA GUISANDERA

La Temprana, famosa guisandera asturiana, no solo era conocida por su
maestría en la cocina, bien comentados eran en Asturias sus famosos bailes, quizás su añoranza de cuando emigró a México o cuando estuvo en Los Ángeles y guisó en innumerables fiestas, poco hablaba de estas, era discreta y complaciente como buena anfitriona, la define bien su famosa frase sacada de alguna vieja canción: “Diles a todos que sí, pero no les digas cuándo.”

El caso es que regresó a Asturias y siguió cocinando, inevitablemente con influencias de sus viajes pero sin perder la esencia de su cocina. Y fundó este lugar donde todo empezó de nuevo, como decía su admirada Chavela Vargas: “Uno regresa siempre a los lugares donde amó la vida”.